Блюда мишлен
Телефон или почта. Алексей Сагайдачный. Некоторые считают, что рецепты Мишлен это что-то настолько изысканное, искусное и невероятное, что это может приготовить лишь повар со звездой Мишлен и повторить это дома даже не стоит пытаться.
Елена Самойлова. Качество еды в ресторане со звездой «Мишлен» по умолчанию будет очень высоким. Ведь инспекторы «Мишлен», которые составляют знаменитый гид, шесть месяцев проходят специальное обучение и стажировку.
Евгений Викентьев в 33 года стал самым молодым обладателем звезды Michelin в России г. Он нетривиально сочетает привычные вкусы, создавая яркие по цвету и подаче блюда, а свой стиль называет "современная интеллектуальная кухня". За плечами у Викентьева опыт стажировок в европейских ресторанах и работа в качестве шеф-повара в ресторане Cell в Берлине. С года он возглавляет кухню ресторана российских деликатесов «Белуга» на втором этаже отеля "Националь" напротив Кремля, известного дегустациями икры здесь её 20 видов! Шеф признается, что вдохновение находит в искусстве и путешествиях, а также в творчестве коллег из разных стран.
