Борщ со свининой и квашеной капустой
В Киевской Руси борщ готовили из съедобных листьев борщевика — отсюда название. Позднее стали варить со свёклой, а с XIX века добавлять картошку. Сегодня в каждой семье есть свой рецепт борща. В кастрюлю добавляют и фасоль, и грибы, и копчёности, и даже сельдерей. Мы же научим вас готовить идеальный традиционный борщ.
Борщ с мясом — классическое блюдо славянской кухни. Классический борщ — это густой овощной суп, главный ингредиент которого — свекла. Все остальное зависит только от вас. Борщ может быть на мясном бульоне, а может быть и постный, может быть с помидорами или томатной пастой, со сладким перцем, сельдереем и даже с рыбой.
Борщ — наверное, самый популярный и знаменитый суп славянской кухни. Это одно из тех блюд, которые готовятся в каждой семье, и маленькие хитрости приготовления которого передаются из поколения в поколение. Классический рецепт борща, как и рецепт любого народного блюда, достаточно прост в приготовлении, нужно только уметь правильно подобрать и обработать ингредиенты, чему мы вас сегодня и научим. После того, как разольете борщ по тарелкам, его можно заправить сметаной. А если хотите подать его действительно классическим способом, то стоит к каждой порции добавить кусочек черного хлеба, полоску сала и зубчик свежего чеснока. Приятного аппетита.
