Говяжья мякоть: блюда и рецепты
Нарежьте лук полукольцами, измельчите чеснок, удалите из перца семена и нарежьте его кубиками. Налейте в сотейник оливковое масло и готовьте на среднем огне овощи, пока они не размягчатся. Нарежьте говядину небольшими кубиками и готовьте вместе с овощами, пока мясо не подрумянится. Добавьте паприку, перемешайте и поджаривайте ещё 2 минуты.
Сколько хозяек — столько и рецептов жаркого существует. Вообще , жаркое — это мясо , тушёное с овощами и приправами , которое подаётся с бульоном и без гарнира , иногда порционно — в горшочках. В принципе , э то похоже и на венгерский гуляш , и на любое другое блюдо , где мясо сначала обжаривается , а затем тушится с добавлением воды. Жаркое может быть приготовлено из любого мяса — курицы , свинины , и конечно же говядины.
Мясо хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами и срезать все прожилки. Нарезать на порционные куски. Чеснок очистить, розмарин промыть. Смазать мраморную говядину растительным маслом и обжарить с одной стороны минуты.
