Домашнее вино из винограда
Виноград растет в большинстве регионов нашей страны. Не все сорта винограда годятся для употребления в свежем виде, только наиболее сладкие. Однако для домашнего виноделия используется предпочтительно винные и столовые сорта винограда. Берем немытые это очень важно, иначе брожения не произойдет виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды. В эмалированном ведре давим руками или толкушкой небольшими порциями виноград до сильного появления сока.
Домашнее виноградное вино
При брожении дрожжи перерабатывают всю фруктозу в соке, но искусственно напиток не подслащается. Такие вина считаются самыми натуральными, вкусными и полезными, но требуют высокого качества сырья. Я расскажу, как сделать домашнее сухое вино из винограда красное или белое по простой эффективной технологии. В рецепте используется только ягоды.
Специалисты сферы виноделия убеждены, что купить сегодня недорогое и качественнее вино практически невозможно и все это благодаря тому, что низкокачественная или подделанная продукция стала встречаться гораздо чаще. Так почему бы не приготовить высококлассное вино в домашних условиях? Как правило, в домашних условиях изготавливаются крепленые вина с выраженными фруктово-ягодными нотками. Огромный ассортимент сырья позволяет виноделу добиться самых разных вкусовых оттенков и ароматов. Конечно же, идеальной емкостью для приготовления вина являются дубовые бочки. Для приготовления домашнего вина можно использовать не только виноград, но и различные фрукты и ягоды: груши, яблоки, абрикосы, смородина, сливы и др.
