Тушеные свиные ребра
Тушеные ребрышки в пряном соусе Марамат кальби-ччим — это традиционное корейское блюдо, которое считается праздничным. Раньше кальби-ччим готовили только из телячьих ребрышек, причем использовались только их центральные части, а такой продукт в Корее довольно недешевый. Это угощение непременно готовят в один из главных корейских праздников — Чусок праздник урожая и подают его вместе с паровыми пирожками Сонпхён, овощными закусками намуль, супом торантан торангук и сезонными фруктами. Вариаций приготовления тушеных ребрышек кальби-ччим в различных соусах в корейской кухне очень много. Мы расскажем, как приготовить ребрышки в пряно-остром соусе — смеси традиционного соуса для ребрышек Кальби и корейского перечного соуса Чо Кочудян. Сначала нужно разделать ребрышки на части, разрезав межреберную ткань и разделив ребрышки по одному.
Вкусный и простой летний рецепт приготовления тушеных свиных ребрышек. Ребра порезать на порционные куски, сложить в казанок или кастрюлю, залить водой и тушить на небольшом огне. Морковь порезать и добавить к ребрам через минут.
| Способ приготовления | 391 | Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. |
| 201 | Основные блюда. Любое блюдо. | |
| 455 | Свиные рёбра, тушенные в томатном соусе. |
Вкусные тушеные свиные ребрышки - превосходный компаньон к любому гарниру. Пряный аромат мяса и нежная подлива сделают интересным и ярким даже самое скучное дополнение. А приготовить тушеные свиные ребрышки на сковороде совсем нетрудно. Для того, чтобы ребра свиные тушеные в сковороде с луком получились ароматными можно использовать как готовую приправу для свинины, так и скомбинировать её по собственному в вкусу из имеющихся дома специй. Со свининой идеально сочетаются сушеный чеснок, паприка, кориандр, розмарин, тимьян, базилик, мускатный орех, куркума, различные виды перца.
