Шаньги с грибами и картофелем
Считается, что шаньги — круглые открытые пирожки с картошкой, пришли к нам из Сибири. Помимо картошки там очень часто готовят их с рыжиками, которых очень много в сибирских хвойных лесах. Впрочем, с другими лесными грибами они тоже хороши. Картофель очистить, крупно порезать, отварить, отвар слить. Истолочь в пюре, добавить желтки, размешать до однородности. Ввести горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу.
Грибы целые и измельченный лук обжарить в растительном масле, посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке и смешать с мелко нарезанной зеленью. Из указанных ингредиентов замесить тесто.
Оставьте фотоотзыв. Русская кухня Выпечка. Автор Elena Lisova-Petelina. Ингредиенты Тесто:. Не подошли ингредиенты?
