Жареный картофель «белорусский»: так давно никто картошку не жарит, а зря
Выложите в сковороду картошку и не трогайте несколько минут. Перемешайте и продолжайте жарить, периодически помешивая, каждые несколько минут. Через 7—10 минут, когда картошка будет уже наполовину готова, добавьте лук. Аккуратно перемешайте. Продолжайте обжаривать ещё около 10 минут.
Картофель вымыть и очистить. Очищенный картофель нарезать соломкой, кружочками или кубиками каждую картофелину разрезать вдоль на 2 части и затем, каждую половинку разрезать вдоль на полоски, а затем поперек на частей. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить картофель. Жарить, сначала, на сильном огне, затем, когда появится румяная корочка убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и продолжать жарить без крышки. Картофель периодически аккуратно перемешивать.
Жареная картошка — это очень вкусно. Однако не всегда полезно. Как правильно выбрать и приготовить жареную картошку, рассказал врач-гастроэнтеролог, диетолог Рустем Садыков. Картошку различают на ту, что для варки, и ту, которая лучше подходит для обжаривания.
