Паста "Короля" Джейми Оливера
Это просто королевское тесто — паста из него получается шелковистой и нежной. А все дело в смеси муки типа 00 что означает очень тонкий помол и семолины, которая придает тесту чудесный вкус и золотистый цвет. Добавьте еще желтки домашних яиц, и вы получите идеальное тесто для пасты. Раскатайте его, нарежьте — и гордитесь, что делаете макароны своими руками. С приготовлением пасты у итальянцев связано много правил — что можно делать, а чего никак нельзя. Причем в двух разных провинциях они порой противоречат друг другу.
Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду яйцо обязательно должно быть комнатной температуры. Вместо говядины можно взять телятину. Если соус у вас остался, уберите в холодильник, на следующий день можно использовать его для других блюд — он отлично подойдет и к рису, и к картошке!
Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Джейми Оливера «5 Ингредиентов: Быстрая и простая еда». Отварите макароны в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откниньте на дуршлаг, сохранив стакан воды от варки. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Приправьте солью и черным перцем и жарьте 8 минут, постоянно помешивая, пока грибы не подрумянятся. Переложите макароны в сковороду, при желании влейте немного воды от варки.
Похожие статьи
- Подлива с куриной грудкой и томатной пастой - Гуляш из курицы с подливкой - легкий и вкусный рецепт
- Применение цитокининовой пасты на орхидее - Чудеса цитокининовой пасты
- Салат из кальмаров курицы и яблоками - Шугаринг в домашних условиях, как варить пасту
- Простой рецепт помидор в томатной пасте - Рецепты помидоров в томатной пасте, секреты выбора ингреди