Рыба солёная и копчёная
Сегодня на Готовим Дома малосольная скумбрия. Это очень быстрый и простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях, скумбрия будет готова всего за 2 часа! Такая соленая рыбка выручит вас, когда не знаете, что приготовить на ужин или на праздничный стол. Скумбрию размораживаем лучше оставить скумбрию на ночь в холодильнике, так как при медленной разморозке скумбрия получается более нежной и сочной. Отрезаем у скумбрии голову, удаляем внутренности и хорошо промываем тушку рыбы внутри и снаружи, прохладной водой. Нарезаем рыбку крупными кусочками.
Скумбрия соленая по-домашнему Скумбрия соленая по-домашнему — это традиционное русское блюдо, которое готовится путем соления свежей рыбы. Скумбрия — это морская рыба с выраженным вкусом и ароматом, идеально подходящая для соления. Для приготовления скумбрии соленой по-домашнему, свежую рыбу сначала очищают от чешуи и внутренностей, затем промывают в холодной воде. Далее, рыбу нарезают на кусочки, обычно продольно, чтобы получить куски с кожей.
- О чем расскажем в статье:
- В чистой емкости слоями перекладывают рыбу, лук и поливают растительным маслом с яблочным уксусом. Сутки маринуют.
- Соленую скумбрию можно купить в магазине, а можно приготовить на собственной кухне и получится даже вкуснее.
- Я, как хороший хозяин, предпочитаю потчевать своих близких не покупной соленой рыбой, а приготовленной собственными руками.
- Видео-рецепт соленой скумбрии
- У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист.
- Жирная скумбрия насыщает организм важными элементами: омега-3, витамином В12, йодом, фосфором. Чем не повод включить продукт в рацион?
- Скумбрия — одна из самых полезных и доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине.
Простой рецепт засолки скумбрии. Рыбка получается очень вкусная, довольно плотная, хорошо режется не разваливаясь на кусочки. Если берете свежемороженую рыбу, то её необходимо предварительно разморозить. Готовим рассол. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, кладем туда лавровый лист, горчичный порошок, соль, сахар, перец горошком. Закрываем крышкой, ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим минуты три.
